Усім відоме висловлювання Гіппократа: «Ми – це те, що ми їмо!» Проте з розвитком харчової промисловості та індустрії продуктів харчування, зокрема, дитячих, все важче обрати правильний продукт. Очі розбігаються, а руки самі намагаються покласти до харчового кошика щось некорисне. На допомогу в правильному виборі харчування прийде лікар-нутриціолог.
Про завдання нутриціолога, а також про такий метод лікування, як фудотерапія, читайте в статті фахівця зі здорового харчування, лікаря-педіатра Катерини Толстікової.
Кожна мама намагається годувати малюка тільки тим, що є насправді корисним, отримало знак якості, а цінність продукту підтвердили сусідки і бабуся. Але харчуватися правильними продуктами, вчасно, регулярно, вимірювати порції та пити вдосталь рідини на сьогодні замало. Внаслідок невеликих або доволі значних патологічних відхилень (необов'язково шлунково-кишкового тракту) все, чим харчуються батьки і діти, не завжди може бути перероблено організмом повноцінно. Тому сьогоднішня істина така: «Ми – не те, що ми їмо, а те, що змогли засвоїти!»
Правильне харчування мами і дитини відіграє надзвичайно важливу роль у профілактиці і навіть лікуванні багатьох захворювань. Тому основна робота лікаря-нутриціолога – виявити причини патологічного стану (якщо він уже розвивається) або схильності до нього (за генетичною картою батьків або самої дитини, способом життя, харчовими звичками і пристрастями) та призначити лікувальні та/або профілактичні заходи за допомогою корекції харчування, режиму дня і в цілому – способу життя. Такий підхід називається фудотерапія.
Як працює фудотерапія? Наприклад, при йододефіцитних станах щитовидної щитоподібної залози неможна вживати продукти, що містять зобогени та ізотіоціанати (соя, арахіс, просо, сорго, боби, зелені овочі). Інакше в організмі ще більше знижується захоплення йоду щитовидною щитоподібною залозою, що поглиблює проблему. А при синдромі подразненого кишківника до загострення захворювання призведе вживання корисних для травної системи фруктоолігосахаридів (фруктанів), які не всмоктуються у кишківнику (банан, мед, артишок, спаржа).
Але це не означає, що, прибравши один або два продукти з раціону, можна відразу розв'язати проблему. Таке буває, але рідко. Наприклад, при лактозній недостатності, коли кількості ферменту лактази в організмі дитини не вистачає для переварювання і розщеплювання молока. Тоді проблема може бути скоригована виключенням з раціону низки продуктів. У інших випадках потрібне ретельне вивчення раціону вашої дитини, аж до спецій і приправ, щоб зрозуміти і усунути причину симптомів.
Фудотерапія застосовується при:
- Метаболічній та ендокринологічній патології вродженого і придбаного генезу, наприклад: ожиріння, цукровий діабет другого типу, метаболічний синдром (хворобаХ), інсулінорезистентність, патологія щитовидної щитоподібної залози, гіпотрофія, подагра, різні ферментопатії (лактазна недостатність, фруктоземія, галактоземія, гомоцистінурія, глютенова ентеропатія);
- Патології сечової системи (дисметаболічна нефропатія, сечокам'яна хвороба, рецидивні мікробно-запальні захворювання нирок і сечових шляхів);
- Захворюваннях крові (дефіцитні анемії, пов'язані з харчуванням, геморагічний васкуліт);
- Патології шлунково-кишкового тракту (езофагіт, гастрит, гастродуоденіт, панкреатит, коліт, холецистит, жовчокам’яна хвороба, хвороби печінки, мальабсорбція, мальдигестія);
- Функціональних порушеннях (синдром подразненого кишківника, функціональний закреп, функціональна диспепсія).
Також фудотерапія використовується в комплексній терапії за таких станів:
- вагітність і післяпологовий період;
- післяопераційний період;
- алергія;
- авітамінози;
- гельмінтози;
- синдром дисбактеріозу;
- психосоматичні розлади;
- розлади харчової поведінки (булімія, анорексія).
Поставтеся Сформуйте серйозне ставлення серйозно до того, що їсте ви і ваша дитина. Іноді декілька продуктів у раціоні можуть бути причиною хворобливих станів, а іноді, навпаки, споживання правильних продуктів може стати справжньою панацеєю для організму.
Харчування – це щоденний ваш вибір, тому підходити до цього слід усвідомлено!
