Всем известно выражение Гиппократа: «Мы – это то, что мы едим!» Однако с развитием пищевой промышленности и индустрии продуктов питания, в частности детских, все труднее выбрать правильный продукт. Глаза разбегаются, а руки сами норовят положить в пищевую корзинку что-то не полезное. На помощь в правильном подборе питания придет врач-нутрициолог.
О задачах нутрициолога, а также о таком методе лечения как фудотерапия, читайте в статье специалиста по здоровому питанию, врача-педиатра Екатерины Толстиковой.
Каждая мама старается кормить малыша только тем, что действительно полезно, получило знак качества, и ценность продукта подтвердили соседки и бабушка. Но питаться правильными продуктами, в правильное время, измерять порции и пить достаточно жидкости, на сегодняшний день мало. По причине небольших или весьма значительных патологических отклонений (не обязательно желудочно-кишечного тракта) все, чем питаются родители и дети, не всегда может быть переработано организмом полноценно. Поэтому сегодняшняя истина такова: «Мы – не то, что мы едим, а то, что смогли усвоить!»
Правильное питание мамы и ребенка играет очень важную роль в профилактике и даже лечении многих заболеваний. Поэтому основная работа доктора-нутрициолога – выявить причины патологического состояния (если оно уже развивается), либо его предрасположенности (по генетической карте родителей или самого ребенка, образу жизни, пищевым привычкам и пристрастиям) и назначить лечебные и/или профилактические меры с помощью коррекции питания, режима дня и в целом образа жизни. Такой подход называется фудотерапия.
Как работает фудотерапия? Например, при йододефицитных состояниях щитовидной железы нельзя употреблять продукты, содержащие зобогены и изотиоцианаты (соя, арахис, просо, сорго, бобы, зеленые овощи). В противном случае в организме еще больше снижается захват йода щитовидной железой, что усугубляет проблему. А при синдроме раздраженного кишечника к обострению заболевания приведет употребление полезных для пищеварительной системы фруктоолигосахаридов (фруктанов), которые не всасываются в кишечнике (банан, мед, артишок, спаржа).
Но это не означает, что, убрав один или два продукта из рациона, можно сразу решить проблему. Такое бывает, но редко. Например, при лактазной непереносимости, когда количество фермента лактазы в организме ребенка недостаточно для переваривания и расщепления молока. Тогда проблема может быть скорректирована исключением из рациона ряда продуктов. В остальных случаях необходимо тщательное изучение рациона вашего ребенка, вплоть до специй и приправ, чтобы понять и убрать причину симптомов.
Фудотерапия применяется при:
- метаболической и эндокринологической патологии врожденного и приобретенного генеза, например: ожирение, сахарный диабет 2 типа, метаболический синдром (болезнь Х), инсулинорезистентность, патология щитовидной железы, гипотрофия, подагра, различные ферментопатии (лактазная недостаточность, фруктоземия, галактоземия, гомоцистинурия, глютеновая энтеропатия);
- патологии мочевой системы (дисметаболическая нефропатия, мочекаменная болезнь, рецедивирующие микробно-воспалительные заболевания почек и мочевых путей);
- заболеваниях крови (дефицитные анемии, связанные с питанием, геморрагический васкулит);
- патологии желудочно- кишечного тракта (эзофагит, гастрит, гастродуоденит, панкреатит, колит, холецистит, желчекаменная болезнь, болезни печени, мальабсорбция, мальдигестия);
- функциональных нарушениях (синдром раздраженного кишечника, функциональный запор, функциональная диспепсия).
Также фудотерапия используется в комплексной терапии при состояниях:
- беременность и послеродовой период;
- послеоперационный период;
- аллергия;
- авитаминозы;
- гельминтозы;
- синдром дисбактериоза;
- психосоматические расстройства;
- расстройство пищевого поведения (булимия, анорексия).
Отнестись серьезно к тому, что кушаете вы и ваш ребенок. Иногда несколько продуктов в рационе могут быть причиной болезненных состояний, а иногда, напротив, потребление правильных продуктов станет истинным лекарством для организма.
Питание – это ежедневный ваш выбор, поэтому подходить к нему следует осознанно!
